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外食産業の食品ロス削減「mottECO（モッテコ） FESTA2024」参加レポート（中編）
こんにちは。今回は7月29日に開催された食品ロス削減イベント「mottECO（モッテコ） FESTA2024」に参加した様子をお伝えします。中編では、mottECOの取り組みに賛同する事業者や行政、自治体がmotteECOの普及拡大について議論したパネルディスカッションの... -
外食産業の食品ロス削減「mottECO（モッテコ） FESTA2024」参加レポート（前編）
こんにちは。今回は7月29日に開催された食品ロス削減イベント「mottECO（モッテコ） FESTA2024」に参加した様子をお伝えします。産官学が連携して取り組んでいる飲食事業者の食品ロス削減の現状やその効果、さらにmottECOの活動拡大における課題や展望など... -
【フードバンク取材】『もったいない』をなくし、『おすそわけ』を当たり前に～フードバンク福岡の取り組み～
公益財団法人流通経済研究所上席研究員 石川 友博研究員 寺田 奈津美研究員 船井 隆 弊所では、農林水産省と連携して大規模・先進的フードバンクの活動支援事業を実施しています。今回はその団体の1つである特定非営利活動法人フードバンク福岡の... -
食を通じたサステナビリティへの取り組み：「スーパーマーケット・トレードショー2024」参加レポート
公益財団法人流通経済研究所研究員 田嶋 元一 2024年2月16日(金)――昨日までの暖かさは今何処？と言わんばかりの2月らしい冷たい風が吹きつけます。そんな寒さの中、幕張メッセにて開催されている「スーパーマーケット・トレードショー2024」へと足を運... -
「ありがとう」が会社の何かを変えるかも！？～コミュニティフリッジ草加に行ってみた～
公益財団法人流通経済研究所研究員 寺田 奈津美 今回は、スーパーに併設されている「コミュニティフリッジ草加」にやって来ました。 コミュニティフリッジ草加 外観 【コミュニティフリッジ草加とは？】 今回案内してくださるのは、草加商工会議所青... -
サステナビリティ先進企業紹介｜外食産業のパイオニア、ワタミが描く幸せのカタチ（後編）
公益財団法人流通経済研究所上席研究員 石川 友博研究員 寺田 奈津美 前編・中編に引き続き外食産業のサステナビリティ先進企業である、ワタミ株式会社のサステナビリティ推進と社員のウェルビーイング等について、百瀬さんにうかがったお話を紹介します...
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